Из-за Китая и Индии весь мир ждёт дефицит шоколада

Виталий Васильченко

Что произошло?

Мировая стоимость какао-бобов достигла максимума за последние три года — теперь на рынке сырья тонна стоит 3234 доллара. Это уже вынудило крупные корпорации вроде Mars и Hershey’s увеличить цены на шоколад. Рост цен совпал с увеличением спроса на шоколадную продукцию в Азии, жители которой стали покупать на 5,2% больше содержащих какао товаров. Такое положение вещей может привести к мировому дефициту шоколада и росту цен на него, поскольку поставщиков какао-бобов с каждым годом становится всё меньше: шоколадные деревья просто перестают выращивать.

Куда делись какао-деревья?

Согласно The Guardian, в 80-е годы какао-фермеры получали 16% дохода от продажи своих бобов, но уже в нулевых годах положение вещей изменилось: производителям шоколада стало доставаться 70%, ретейлерам — 17%, а непосредственно фермерам оставалось от 3,5% до 6,4%. Такой небольшой доход вынудил многих фермеров отказаться от торговли какао-бобами в пользу более прибыльных отраслей, что привело к снижению урожайности какао. При этом, как правило, фермеры живут в далёких от цивилизации местах и большинство из них даже никогда не пробовали шоколад.

Кто производит какао?

Сегодня главными мировыми экспортёрами какао-бобов являются Кот-д’Ивуар и Гана: на них приходится 60% всего мирового рынка. При этом фермеры из Ганы контрабандой провозят свой товар в соседний Кот-д’Ивуар, где могут продать бобы подороже. Контрабанда какао-бобов бьёт по и без того слабой экономике Ганы: власти страны до сих не могут построить необходимую инфраструктуру для быстрых и своевременных поставок какао мировым производителям шоколада.

Что ещё почитать и посмотреть по этой теме?

  • First taste of chocolate in Ivory Coast
    Короткометражный документальный фильм о фермерах в Кот-д’Ивуаре, в котором им впервые в жизни дают попробовать шоколад.
  • Cocoa-nomics
    Документальный фильм CNN о работниках какао-плантаций.
  • The future of chocolate: why cocoa production is at risk
    The Guardian проанализировали ещё год назад цены на какао-бобы и пришли к выводу, что индустрия производства шоколада вот-вот столкнётся с кризисом.
  • Reshaping the Future of Cocoa in Africa
    Колонка в The New York Times, автор которой предлагает, как разрешить кризисную ситуацию вокруг какао-плантаций.
Загрузить еще